Category: еда

Draco Mare

Японские вкусняшки

Бывая в разных местах, часто возникает вопрос - что привезти в качестве сувенира или гостинца своим близким, друзьям и знакомым? Если Ваш багаж ограничен ручной кладью, то лучший, на мой взгляд, гостинец из Японии - шоколад Royce.

Японские вкусняшки

Однако, у этого шоколада есть несколько недостатков - его проблематично довести до места назначения, т.к., во-первых, он невероятно вкусный, поэтому есть шанс слопать его до вручения. Во-вторых, он очень требователен к температуре, поэтому летом его продают только в сильно охлаждённом виде и только в термопакетах. И, в-третьих, из-за натуральности срок хранения такого шоколада (даже в холодильнике) очень мал.
promo dracomare март 3, 2018 11:31 34
Buy for 10 tokens
Цветут рододендроны в мае на склонах, Все сопки укутав в сиреневый цвет. (А. Кухтина) Май. Тихий край. И с моря свежий ветер… Я пышный рододендрон в роще встретил - Безлистный, он дарил красу свою Пустынным тропам, сонному ручью. Алеют лепестки на водной глади, И тёмный пруд…
Draco Mare

Хэнё или женщины моря

Хэнё, или женщины моря, или бабушки-ныряльщицы с острова Чеджу являются одним из символов южнокорейского острова Чеджу. Хэнё (дословно женщина моря) — в Корее профессиональная ныряльщица, зарабатывающая на жизнь добычей моллюсков и других деликатесов с морского дна.



Наиболее известны ныряльщицы южнокорейского острова Чеджу. В настоящее время в связи с трансформациями в южнокорейской экономике и образе жизни корейцев, профессия хэнё является вымирающей, оставаясь, при этом, значимым элементом культуры и одной из туристических достопримечательностей острова Чеджу. В 1960-е годы численность хэнё на Чеджудо достигала 30 тысяч, однако в начале XXI века здесь осталось не более 5 тысяч хэнё, причём большинству было более 60 лет. На острове существуют несколько школ хэнё и множество памятников этим героическим женщинам, которые в тяжёлое время спасали свои семьи от голода.
Collapse )
Draco Mare

Шиповенное варенье или варенье из шиповника

После упоминания о варенье из шиповника в одном из предыдущих постов и последовавших за этим удивлений и недоумений типа "никогда не пробовал" или "никогда не слышал", решил рассказать и показать, как же это замечательное варенье готовится.

Шиповенное варенье или варенье из шиповника

Далее приводится рецепт, по которому в нашей семье такое варенье готовится уже более полувека.
Collapse )
Draco Mare

Айвовое варенье

Айвовое варенье или варенье из айвы является одним из вкуснейших лакомств. Существует огромное множество рецептов. С грецкими орехами, с апельсином, с лимоном, с яблоками, с абрикосами и даже с брусникой. Мы же, воспользовавшись непогодой за окном, решили сварить самое простое айвовое варенье без изысков. Тем более, что на выходных неожиданно для себя в китайской овощной лавке со странным ассортиментом товара (продукция из Китая, Вьетнама, Армении, Греции и России) обнаружили в продаже айву. Ну, и конечно, не удержались и купили её.

Айвовое варенье

В Советское время айву иногда довозили до Дальнего Востока. В основном из республик Средней Азии. Однако, после развала СССР такой импорт прекратился, но китайцы долго не дремали - восстановили предложение на нашем рынке.
Collapse )
Draco Mare

Эчпочмак

Кулинарные и гастрономические границы, как и многие другие, потихоньку стираются. Практически в любом месте страны можно встретить плов, шурпу, лагман, самсу, шашлык, манты, позы (буузы), хинкали, кимчи и многие другие исторически не свойственные для некоторых территорий страны блюда. На днях, зайдя в один из местных супермаркетов, обнаружил в продаже эчпочмак, который приходилось встречать и пробовать во время путешествий по России лишь в Татарстане и Башкортостане.
Эчпочмак

Эчпочмак - башкирское и татарское национальное блюдо, печёный пирожок треугольной формы из дрожжевого, реже пресного теста, с начинкой из картофеля, мяса, как правило, говядины, баранины, гуся или утки и лука.
Collapse )
Draco Mare

Варенье из кураги

Так уж вышло, что купили по зиме достаточно много хорошей на вкус кураги, но всю съесть не удалось. При очередной ревизии «закромов Родины» выяснилось, что от нашей приморский сырости курага начала портиться - частично покрылась белым налётом. Кураги что-то не хочется, ведь сейчас полно свежей ягоды, выкинуть жалко как-никак целый килограмм. Потом вдруг появилась бредовая идея - а не сварить ли из этой кураги варенье? Почему бы и нет. Сказано - сделано.

Варенье из кураги

Результат превзошёл все ожидания - от абрикосового варенья не отличить. Разве что цвет чуть более тёмный. Хотя... при варке некоторый сортов абрикосов варенье тоже получается тёмным. А аромат какой!
Collapse )
Draco Mare

Старт грибного сезона

Вчера доели последнюю банку солёных грибов прошлогоднего урожая и загрустили... Ведь до сбора грибов ещё примерно месяц-полтора, а грибы мы любим.

Старт грибного сезона

А сегодня проезжая мимо ближайшего к дому грибного места, дружно подумали - а не проверить ли нам наши грибные места...
Collapse )
Draco Mare

Сом под маринадом

Сегодня случайно оказавшись на берегу водоёма, чтобы подышать свежим воздухом, решил немного покидать спиннинг в качестве зарядки. В самом начале рыбалки со второго или третьего заброса поймал небольшого сомика весом чуть больше 4 килограмм. Дался он нелегко, но человек хоть и на костылях, всё же сильнее. Сегодня это была одна единственная поклёвка.

Сом

Не люблю пресноводную рыбу, особенно донную, но в этот раз решил улов забрать и приготовить сома под маринадом...
Collapse )
Draco Mare

Вьетнамский кофе

С Вьетнамом у меня давние и очень добрые отношения. Очень нравится вьетнамская кухня. Особую любовь испытываю к вьетнамскому кофе, которое заваривается вот в таких вот устройствах (фильтрах), которые устанавливаются на чашку..

Вьетнамский кофе

Попав много лет назад во Вьетнам и впервые попробовав местный кофе, он мне жутко не понравился - "Фу, какая гадость! Как такое вообще пить-то можно?" А когда попробовал во второй раз, то понял, как я ошибался. Вероятно, просто при первой дегустации мои вкусовые рецепторы не были готовы к этому непривычному вкусу.
Collapse )