dracomare (dracomare) wrote,
dracomare
dracomare

Category:

Салат из пекинской капусты

Нежданно-негаданно работодатель решил отправить меня в недельный отпуск, чем не преминули воспользоваться дети, "подкинув" на дедушкино-бабушкино воспитание внуков. Бабушка работает, в т.ч. и по субботам, поэтому мы дружной компанией остались на хозяйстве. И приборку зашуршали, и гуляя в магазин сходили, и книжку вслух почитали, и пообедали, и вздремнули, и в английском с французским попрактиковались... А к возвращению бабушки с работы ещё и ужин приготовили.

Салат из пекинской капусты

Что-то поднадоели нам разнообразные домашние соления и квашения, поэтому решили от них немного отдохнуть и приготовить к ужину салат из свежей пекинской капусты. Приготовление салата - дело не хлопотное и не хитрое, а с моими помощниками - ещё и увлекательно-весёлое.

01. Подготовили морковку, пару кисло-сладких яблок и качанчик пекинской капусты.
Салат из пекинской капусты

02. Капусту разделываем на две части - рыхлую и плотную - "вершки" и "корешки". Плотную шинкуем, присаливаем и немного обминаем.
Салат из пекинской капусты

03. Затем на посоленные "корешки" капусты на мелкой шинковке шинкуем морковь.
Салат из пекинской капусты

04. Сверху на крупной шинковке трём яблоки.
Салат из пекинской капусты

05. Сбрызгиваем всё это 2-3 чайными ложками лимонного сока и перемешиваем. Будет неплохо, если эта часть салата (база) промаринуется в холодильнике минут 30-40.
Салат из пекинской капусты

06. "Вершки" тонко шинкуем.
Салат из пекинской капусты

07. Накири - острый, как бритва, поэтому шинковка капусты - работа для взрослых.
Салат из пекинской капусты

08. Выкладываем измельчённые "вершки" в ёмкость с подмаринованной базой.
Салат из пекинской капусты

09. Перчим и добавляем немного молотого кориандра и столовую ложку майонеза.
Салат из пекинской капусты

Знакомый кореец в этот салат добавляет нашинкованный дайкон и делает корейскую остро-кисло-сладкую заправку, но дети острое и кунжутное ещё не любят, поэтому сегодня упрощённая заправка с чисто символическим количеством домашнего майонеза.

10. Перемешиваем и добавляем нарубленную зелень. Сегодня это укроп, а если добавить кинзу, будет ещё вкуснее. Но, увы и ах, кинза на нашем балконном огороде закончилась, а в магазине сегодня её не было.
Салат из пекинской капусты

11. Даём немного постоять в прохладном месте и раскладываем в порционные салатники.
Салат из пекинской капусты

12.
Салат из пекинской капусты

13. Украшаем петрушкой и сельдереем (кому, что больше нравится).
Салат из пекинской капусты

Приятного аппетита!
:-)
Tags: 2021, Семья, вкусные вкусности, фотография
Subscribe

Posts from This Journal “вкусные вкусности” Tag

  • Лосось с рисом и овощами

    Сима в этом году подошла к нашим берегам чуть раньше обычного, поэтому на Первомай удалось открыть сезон лова симы. Для справки: сима или…

  • Салат из брокколи и цветной капусты с овощами и зеленью

    Продолжаем салатную тему... Сегодня приготовим салат из брокколи и цветной капусты с овощами и зеленью. 01. Подготавливаем - разделываем на…

  • Остро-пряное масло

    Бывая в разных местах, обратил внимание, что среди всего прочего овощные и травяные салаты часто заправляют пряным или остро-пряным маслом. Им же…

  • Имбирь, кинза и другие...

    Весна. Организму хочется свежей зелени и витаминов... А тут как раз на подоконнике созрел очередной урожай зелени - рукола, кинза, сельдерей,…

  • Минтай а-ля палтус

    Сейчас, когда к нашим берегам в черте города и ближайших пригородов массово подошёл минтай, часто встаёт вопрос - а что с ним делать? Точнее, как…

  • Субботний тортик

    Рецепт под катом. Рецепт достаточно прост: * коржи - простой ванильный бисквит (на 1 корж): - 3 яйца, - 3/4 стакана муки, - 3/4 стакана…

  • Тунцовые котлеты

    Вчера неожиданно выдался нерабочий день... Утром после завтрака все разбежались по делам - кто на учёбу, кто на работу, а кто-то остался на…

  • Меж двух тайфунов...

    Время неумолимо летит вперёд. Отпуск близится к завершению. Однако, погода не радует - несколько дней аномальной жары и духоты сменяются привычными…

  • Последний день отпуска...

    В последний день неожиданно свалившегося отпуска провёл в роли добытчика и кормильца - сходил на рыбалку и навертел котлет. Всё - завтра (точнее…

promo dracomare march 3, 2018 11:31 36
Buy for 10 tokens
Цветут рододендроны в мае на склонах, Все сопки укутав в сиреневый цвет. (А. Кухтина) Май. Тихий край. И с моря свежий ветер… Я пышный рододендрон в роще встретил - Безлистный, он дарил красу свою Пустынным тропам, сонному ручью. Алеют лепестки на водной глади, И тёмный пруд…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic
  • 20 comments

Posts from This Journal “вкусные вкусности” Tag

  • Лосось с рисом и овощами

    Сима в этом году подошла к нашим берегам чуть раньше обычного, поэтому на Первомай удалось открыть сезон лова симы. Для справки: сима или…

  • Салат из брокколи и цветной капусты с овощами и зеленью

    Продолжаем салатную тему... Сегодня приготовим салат из брокколи и цветной капусты с овощами и зеленью. 01. Подготавливаем - разделываем на…

  • Остро-пряное масло

    Бывая в разных местах, обратил внимание, что среди всего прочего овощные и травяные салаты часто заправляют пряным или остро-пряным маслом. Им же…

  • Имбирь, кинза и другие...

    Весна. Организму хочется свежей зелени и витаминов... А тут как раз на подоконнике созрел очередной урожай зелени - рукола, кинза, сельдерей,…

  • Минтай а-ля палтус

    Сейчас, когда к нашим берегам в черте города и ближайших пригородов массово подошёл минтай, часто встаёт вопрос - а что с ним делать? Точнее, как…

  • Субботний тортик

    Рецепт под катом. Рецепт достаточно прост: * коржи - простой ванильный бисквит (на 1 корж): - 3 яйца, - 3/4 стакана муки, - 3/4 стакана…

  • Тунцовые котлеты

    Вчера неожиданно выдался нерабочий день... Утром после завтрака все разбежались по делам - кто на учёбу, кто на работу, а кто-то остался на…

  • Меж двух тайфунов...

    Время неумолимо летит вперёд. Отпуск близится к завершению. Однако, погода не радует - несколько дней аномальной жары и духоты сменяются привычными…

  • Последний день отпуска...

    В последний день неожиданно свалившегося отпуска провёл в роли добытчика и кормильца - сходил на рыбалку и навертел котлет. Всё - завтра (точнее…